L'Eau de vie

Cuisine française moderne avec une ambiance élégante

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Heures d'ouverture: Ouvert tous les jours de 12h à 23h
Prix: 20-50 €
Adresse: 11 Rue Delille, 06000 Nice, France
Site Web: https://leaudelavie.com
Téléphone: +33 4 93 16 18 89

L'Eau de Vie est un charmant restaurant situé au 11 Rue Delille, 06000 Nice, France, à quelques pas de la célèbre Promenade des Anglais. Ce restaurant se distingue par son ambiance chaleureuse et conviviale, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Le menu met en avant des plats méditerranéens raffinés, avec des spécialités de fruits de mer et des options végétariennes savoureuses. À proximité, les visiteurs peuvent explorer le marché aux fleurs du Cours Saleya ou flâner dans les ruelles pittoresques du Vieux Nice. L'Eau de Vie est donc une excellente adresse pour savourer une cuisine délicieuse tout en découvrant les trésors de la Côte d'Azur.

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Large choix de menus

Bouillabaisse

La bouillabaisse, ce ragoût de poisson traditionnel de Marseille, est un véritable délice. Composée de plusieurs types de poissons et de fruits de mer, elle se distingue par ses arômes d'herbes et d'épices qui éveillent les sens. Chaque cuillerée offre une expérience authentique de la cuisine provençale. Un plat réconfortant qui mérite d'être savouré lentement, idéal pour les amateurs de fruits de mer.

Ratatouille

Ce plat de légumes, composé de courgettes, d'aubergines, de poivrons et de tomates, offre une belle harmonie de saveurs. La cuisson avec des oignons, de l'ail et des herbes rehausse le tout, apportant une touche aromatique délicate. Chaque bouchée révèle la fraîcheur des ingrédients, rendant ce plat à la fois léger et réconfortant. Une excellente option pour ceux qui recherchent une cuisine saine et savoureuse.

Coq au Vin

Ce ragoût français à base de poulet est un véritable délice. La viande est braisée avec soin dans un vin riche, ce qui lui confère une profondeur de saveur remarquable. Les lardons ajoutent une touche de salé, tandis que les champignons et l'ail rehaussent le tout d'une délicatesse aromatique. Un plat réconfortant qui ravira les amateurs de cuisine traditionnelle. À savourer sans modération !

Crêpes Suzette

Ces crêpes fines sont un véritable délice. La sauce, à base de sucre caramélisé, de beurre, de jus d'orange et de Grand Marnier, apporte une touche de sophistication qui sublime chaque bouchée. L'équilibre entre le sucré et l'acidulé est parfaitement maîtrisé, offrant une expérience gustative agréable. Un dessert léger et savoureux qui ravira les amateurs de douceurs. À essayer sans hésitation !

Tarte Tatin

La tarte aux pommes caramélisées à l'envers est un véritable délice. Servie tiède, elle offre une combinaison parfaite de douceur et de fondant, surtout lorsqu'elle est accompagnée de glace à la vanille ou de crème fouettée. La croûte croustillante contraste agréablement avec le moelleux des pommes caramélisées. Un dessert réconfortant qui saura ravir les amateurs de pâtisserie sans en faire trop. À essayer absolument !